222是營養師節 玉里榮院端出暖心又暖胃麵疙瘩

［東台先鋒報］記者 王凱軍／玉里報導

2月22日是營養師節，在這特別的日子，臺北榮民總醫院玉里分院營養科主任張淑君率領營養師團隊，特地與餐廳業者合作製做適合高齡長者容易吞、咬，且在乍暖還寒的季節裡特製暖心又暖胃的美味料理-麵疙瘩。

為了讓這一碗熱呼呼的麵疙瘩更為營養均衡，營養師特別再加入香菇、木耳、小白菜、蛋酥、肉絲等材料，讓這碗麵疙瘩除了醣類之外，也富含纖維及蛋白質，稍微捏薄的麵團、搭配切細的肉片及蔬菜混合煮熟，對牙口不好的長者來說簡單又方便。
麵疙瘩對在北榮玉里分院上班的同仁來說，是一種懷念的味道，因此此院營養科端出這道適合長者且令同仁懷念的料理，讓大家在享受美食之際，也能與營養師一同歡慶營養師節。