低碳有機食農教育 花蓮縣豐山國小米漢堡上桌

［東台先鋒報］記者 王凱軍／壽豐報導

花蓮縣豐山國小日前協同壽豐鄉農會辦理食農教育，推廣低碳有機在地當季食，提倡支持在地農業。壽豐農會鄉不惜成本，備有壽豐米、在地豬肉片、雞蛋、高麗菜絲、鳳梨、番茄，製作出色香味俱全的米漢堡，還沒拍攝團體成果照前學生就迫不及待大口品嘗，一咬下去起司的濃郁、煎過的米皮焦香，散發出的誘人的香氣，學生一口接一口，吃得滿臉洋溢著滿足笑容。
活動前，林珊誼講師及張譽耀先生介紹當季新鮮蔬菜水果的食材、各種食材的營養價值，建立學生食用認證標章的有機農產品觀念，吃得安心吃出健康，期待學生們有健康的飲食習慣不挑食、回家和家長們分享選擇在地有機農業食材，也希望壽豐農業永續蓬勃發展，讓更多的外地觀光客及外縣市縣民享用到花蓮新鮮有機的好食材。
接下來，製作過程前更提醒食安衛生，注重孩子先洗手、戴手套、鋪桌巾，食材不僅有營養，也注重配色，有：壽豐米的白、在地豬肉片的褐、雞蛋的橙、高麗菜的綠、鳳梨的黃、番茄的紅，各式醬料的點綴色。四年級游同學說雖然第一次製作米漢堡，包裹的技術不熟練會散開，但吃起來米飯又焦香又彈牙，裡面的蔬菜水果和肉片交織出陣陣的香氣，咬在嘴裡融合更是清甜多汁美味可口。林同學說原本連雙手都握不住的米漢堡，吃的一口都不剩，連蘸在紙袋上的米粒也香甜，舔得一粒不剩。

謝燕惠校長表示：壽豐鄉是花蓮農業重地，花蓮更是全國推廣有機無毒的縣市的代表之一，同時也是豐山國小的好鄰居，謝謝農會到校讓學生認識正確選用在地農業食材，支持當地農業能永續經營；在米漢堡的製作過程中，發現有些學生平時不愛吃某種蔬菜、或不吃的某種水果而挑食，但今天壽豐鄉農會推廣的總匯米漢堡，不但兼具食材五大營養素，還色香味俱全、不油不膩簡單易學，學生們挑食的習慣通通不見了。