［東台先鋒報］記者 王凱軍／玉里報導
今(15)日，玉里鎮大禹國小的校園瀰漫著一股暖暖的米香與肉香。這不是哪個市集開張，而是孩子們親手完成的「米漢堡」作品。這堂課，是「食米學園」系列食農教育的一環，由瑟冷部落的林駿宏老師擔任講師，帶領孩子從認識米漢堡的由來，到動手實作、享受成果，體驗「從田間到餐桌」的完整旅程。
課程一開始，林老師先為孩子介紹米漢堡的誕生背景。這道料理原本是亞洲人對「快餐文化」的本土化創意，用米飯取代麵包，既保留了米食文化，也讓米有了新生命。這次所使用的米，更別具意義—是林老師自家種植與碾製的「台梗4號米」。那一粒粒晶瑩飽滿的米粒，不僅代表老師對土地的用心，更是部落耕作智慧的延續。
食材準備也相當講究：細絞肉先以醬油與切碎洋蔥調味入香，再搭配爽脆的美生菜、黃芥末醬、蕃茄醬、美乃滋，一應俱全。當老師示範米飯成形、肉餡入味的步驟後，孩子們迫不及待地開始實作。有人雙手輕輕壓成飯糰，有人認真翻煎著絞肉，也有人仔細塗抹醬料、擺放生菜。教室裡瀰漫著笑聲與香氣，混合著一種專注又快樂的氛圍。
當第一個米漢堡完成時，孩子們忍不住驚呼：「好香喔！」有人咬下第一口後露出驚喜的表情：「原來米做的漢堡比麵包還好吃！」還有孩子問：「老師，這是你自己種的米嗎？」林駿宏老師笑著點頭，那一刻，孩子們彷彿真正理解了「吃」與「土地」的連結。
這堂課不僅教會孩子一項料理，更傳遞了一種態度：感謝、珍惜與回饋。當他們在咀嚼米香的同時，也在心中種下一顆尊重自然、愛惜食物的種子。
校長楊朝全表示，感謝學校同仁以及社區小農的用心規劃，在大禹國小，「食農教育」不只是學校的校訂課程，更是一場生活的實踐，從產地到餐桌、從泥巴到嘴巴、從種菜到上菜。孩子們透過親自動手實作，學會了米從土地萌芽到成為美味料理的過程，也學會了如何用雙手、用心，去感受那份屬於家鄉的滋味。
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